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　　顏色是最具有視覺信息傳達能力的要素之一，尤其是在工業(yè)社會向情報化、信息化方向發(fā)展的時代，顏色的效果遠不止美化和裝飾。顏色具有其他文字和言語所無法代替的效果，它能夠逾越不同言語，不同年紀和不同文明程度所形成的妨礙而表達各種信息。

　　另外因為顏色還能左右人的感情，因而各種不同的顏色設(shè)計會對人的心理形成不同的刺激效應(yīng)。這即是顏色的信息化功用和豪情效果功用。顏色是食物包裝設(shè)計中最主要的環(huán)節(jié)，也是消費者能最快接受到的信息，給全部包裝定下了一個基調(diào)。經(jīng)過雙眼知道食物和它特有的顏色，并由此經(jīng)過物質(zhì)與精力的互動，對顏色產(chǎn)生豐厚的聯(lián)想，并形成了一些帶有一起規(guī)則性的認知，其間也包括了對味覺的分辨與聯(lián)想?？吹侥骋活伾珪r，使人回憶起林林總總的事物可能聯(lián)想到和顏色有關(guān)的東西。有些顏色能夠給人較好的味覺暗示，也有些顏色恰恰相反。比方灰、黑色讓人看起來會有一點苦澀的感觸，深藍、青色看起來帶點咸味，深綠色給人酸澀的感觸……這些顏色在食物包裝中很多運用就要對比穩(wěn)重了。

　　當然，也并不是說一切的食物包裝都要選用類似的幾組顏色。包裝最終顏色的挑選還得思考食物的滋味、口感、層次和區(qū)別同類商品等許多因素，既傳達商品的特色，又能調(diào)和的組合顏色，給消費者味覺上的暗示。

　　因為滋味除了主要有甜、咸、酸、苦、辣的“舌感”外，還有各種“口感”。要在包裝上體現(xiàn)這么多的味覺感觸，而且要向消費者正確傳遞味覺的信息，設(shè)計師就要依據(jù)人類知道事物的方法和規(guī)則來進行體現(xiàn)，總的而言，經(jīng)過人類長時間的實習(xí)和總結(jié)概括，顏色本身現(xiàn)已被賦予了各式各樣的特定味覺信息。也即是說，顏色在知道天然的長時間實習(xí)中，現(xiàn)已被籠統(tǒng)成了了各種味覺感觸的符號。例如：赤色的碩果給予人香甜的口感，因而，赤色用于包裝主要即是要傳遞甜的味覺。

　　赤色還給人以火熱、喜慶、革新的聯(lián)想。因而，在食物、煙、酒上使用赤色，又有喜慶、火熱的含義。而黃色使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點，散發(fā)著誘人的香味。因而，在體現(xiàn)食物的香味時，多用黃色。橙黃色介于紅與黃之間，其傳遞的味覺如橙子，甜而略帶酸味。而體現(xiàn)新鮮、嫩、脆、酸等口感與味覺通常都以綠色系列的顏色來體現(xiàn)。風(fēng)趣的是人類的食物豐厚多彩，但現(xiàn)實生活中罕見可供人類食用的藍色食物。故藍色在食物包裝設(shè)計上的主要功能是增強視覺沖擊力，更顯清潔與典雅。

　　至于味覺的強弱特征，如松軟、鉆稠、堅固、松脆、爽滑等口感，設(shè)計師主要靠顏色的強度和明度設(shè)計來體現(xiàn)。如用深紅、大紅來體現(xiàn)甜味重的食物，用朱紅體現(xiàn)甜味適中的食物，用橙紅來體現(xiàn)甜味較淡的食物等。還有一些食物或飲品是直接用大家現(xiàn)已習(xí)氣的該商品的顏色來體現(xiàn)其味覺的，如深棕色(俗稱咖啡色)就成了咖啡、巧克力一類食物的專用色。綜上所述，能夠了解到顏色是設(shè)計師體現(xiàn)食物味覺的主要方法，但也有一些味覺是不易用顏色來體現(xiàn)的，如：苦、咸、麻、辣等。設(shè)計師要憑借特別的字體設(shè)計和包裝方面的氣氛渲染設(shè)計從精力和文明這一層面來體現(xiàn)這些味覺，使消費者能一望而知認同所傳遞的味覺信息。